Yazılar
VEAL bilindiği gibi buzağıların özel buzağı maması ile beslenmesi suretiyle elde edilen “beyaz et”e verilen isimdir. Veal üretimi için kullanılan buzağı maması Demir’den (Fe) yoksun olduğu için et gayet açık renkte oluyor. Yumuşak, kolesterolü düşük, özel lezzetli et elde ediliyor. …
Nisan başında Fransa’da bir keçi turu yaptık. Turumuza bizimle birlikte İzmir Koyun-Keçi Birliğinden yetkililer ve Ege Üniversitesinden hocalarımız katıldılar. Angers ve Nantes çevresinde keçi çiftliklerini, bir teke istasyonu ve sperm merkezini ziyaret ettik. Ziyaretlerimizle ilgili izlenimlerimizi sektör ile paylaşmakta yarar …
