Soru: Ruminant besleme diyetlerinde ham yağın önemi hakkında bilgi verir misiniz?
Cevap: Hayvan yem hammaddelerindeki ham yağ oranı, çoğunlukla ya eter ekstraktı ile ya da asit hidroliz yöntemleri ile ölçülür. Söz konusu bu ham yağlarda trigliserit, yağlı asitler, balmumu, kıvam arttırıcılar, pigmentler ve yağda çözünen vitaminler bulunmaktadır. Bu oran, solvent ekstraktlı soya küspesinde %1.5, tüm soya fasulyesinde %20 olacak şekilde değişebilir. Yağ, karbonhidratlara göre 2.25 kat daha fazla enerji içerir. Laktasyondaki sütçü ineklerin rasyonlarının enerji içeriğini arttırmak amacı ile kuru madde esası ile %5 ham yağ içerecek şekilde genellikle yüksek yağlı yem hammaddeleri ile desteklenir.
Prof. Dr Randy Shaver
Wisconsin-Madison Üniversitesi
