Süt; inekler (aynı zamanda koyun ve keçiler) tarafından insanlığa sunulmuş en değerli armağandır. Herkes için yararlı olan bu değerli üründen ülkemiz insanları yeterince yararlanamamaktadır. Bilindiği gibi süt tüketimimiz ABD ve AB ülkelerindeki kişi başı tüketimlerle karşılaştırıldığında çok düşüktür. Halbuki süt başlıbaşına bir toplum sağlığıdır. Süt tüketimi kamu sağlığı harcamalarının azalmasına, toplumun daha sağlıklı ve zeki olmasına büyük katkı sağlar. Çocukların, yaşlıların, hamilelerin özellikle süt tüketmesi gerekir. Kemik ve diş sağlığı için sütün ne derece yararlı olduğu zaten bilinmekle birlikte, son yıllarda içerdiği CLA (Konjuge Linoleik Asit) sayesinde kanser, damar sertliği gibi hastalıklarda da, hem koruyucu, hem de sağıtıcı etkileri olduğu ortaya konulmuştur. Yağından kaçanlar için yağsız sütler, laktozunu sindiremeyenler için laktozsuz sütler üretilmiş ve pazara sunulmuştur. ABD’de ise D vitamini, A vitamini, kalsiyum açısından zenginleştirilmiş sütler de bol miktarda tüketilmektedir. Süt kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum gibi vücudun temel minerallerini içerdiği gibi, selenyum, çinko gibi izmineralleri de içerir. Ayrıca B vitaminleriyle, yağda eriyen A,D,E,K vitaminlerini bulunduran süt, diğer yandan dışarıdan kesinlikle alınması gereken aminoasitleri de bünyesinde saklar. Sütte bulunan aminoasitler hiçbir bitkisel kökenli protein kaynağında yoktur. Böylesi değerli bir ürün tanıtılmalı, bir toplumsal bilinç yaratılmalı, toplum sağlığı için daha çok süt tüketimi sağlanmalıdır.
ÖNERİ: Ticaret odamız süt tüketimi konusunda bilinçlendirici çalışmalar yapmalıdır. Toplum sağlığına katkıda bulunmak odamızın yapacağı işlerin başında gelir. Bu çalışmalarda TOBB, Ulusal Süt Konseyi, İzmir Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmir Tarım İl Müdürlüğü gibi kuruluşlarla iş birliğine de gidilebilir.
Süt tüketimini arttırmak, sütün değerini anlatmak, sütün sağlığımıza olan yararları konusunda toplumu bilinçlendirmek için dünya’da yapılmış en etkin çalışma “Got Milk”reklamlarıdır. GOT MILK reklamları ABD’de en uzun süreli ve en etkili reklam olarak Guiness Rekorlar Kitabına girmiş, halen sürdürülmekte olan bir kampanyadır. Kampanyanın en önemli kozu “süt bıyığı”dır. Süt içtikten sonra oluşan süt bıyığı ile fotoğrafı çekilmiş ünlüler reklamlarda boy gösterdikçe süt tüketimi artmaktadır. Örneğin; ünlü bir sporcu, ünlü bir dizi sanatçısı, çocukların hayran olduğu birisi, bölgenin bir yöneticisi, sevilen bir şarkıcı bu reklamlarda süt bıyığı ile göründüğünde çok etkili olmaktadır. Bu reklamlar televizyonda, filmlerden önce sinemalarda gösterilmekte, afişleri yapılmakta ve yazılı basında da yer almaktadır. Afişler özellikle okullara, marketlere asılmakta, süt toplayan, dağıtan, satan, işleyen her kuruluş “Got Milk” sloganını kullanmaktadır. Bu kampanya’da sadece “süt” anlatılmakta, herhangi bir marka reklam edilmemekte, süt bıyığı ile dikkati çekilmiş olan hedef kitleye reklamın altında sütün yararları ile ilgili kısa bilgi verilmektedir.
Ticaret odamız bu örnekte olduğu gibi süt tüketimini arttırmak yönünde bir kampanyanın öncülüğünü yapabilir (ilerideki yıllarda bu tip kampanyalar başka ürünler için de geliştirilebilir).
Ülkemizde “süt sudan ucuz” diye sürekli şikayet edilir. Ancak; şöyle bir bakarsak yazılı basında ve görsel medya’da su sütten daha çok reklam edilmektedir. Hatta, sütü süt olarak reklam eden bir çalışma yoktur.
Sadece markalar kendi ürünlerini tanıtmaya çalışırlar. Burada yapılması öngörülen sütü “süt” olarak tanıtmaktır. Herkes süt tüketmeli, süt tüketenler daha çok tüketmeli, özellikle kadınlar, çocuklar ve yaşlılar bu doğa nimeti üründen daha çok yararlanmalıdır. Bu arada, 21 Mayıs Dünya Süt Günü başta olmak üzere özel günlerde vurgulanmakla beraber, süt yönünden bilinçlendirme çalışmaları süreklilik göstermelidir.
Bunun bir de bütçe yönü vardır. Eğer konu büyük boyutta ele alınırsa, Ticaret Odamızın önderliğinde ortaya konulacak bir bütçe çalışmasıyla, Süt Tanıtım Gurubukurularak listelenmiş gelirlerle bütçe oluşturmak mümkün olur.
ABD’de “Got Milk” kampanyası fabrikalara verilen her 100 pound (yaklaşık 50 litre) sütten 15 cent kesilerek oluşturulmuştur. Süt tüketiminde Avrupa ülkelerinin birçoğunun dörtte birinden daha az tüketen bir toplum olduğumuza göre, demek ki daha çok kat edilecek yolumuz vardır.
Tahir S.YAVUZ
59. Meslek Komitesi
Başkan Yardımcısı
Not: Bu öneri İzmir Ticaret Odasının 2010 yılı çalışma programına alınması için “Komite önerisi” olarak 59. Komite Başkan Yardımcısı Tahir S.YAVUZ tarafından sunulmuştur.
