Limousin Fransa kökenli bir ırk olup, et endüstrisinin çok sevdiği ırklardan biri olarak ün salmıştır.
Vücut yapısının uzunluğu ile dikkat çeker. Adaptasyon yeteneği çok güçlüdür. Uysal yapılı, kas yapısı kuvvetli, ince kemikli olan Limousin ırkının Angus ırkı ile melezleri çok tercih edilir.
Altın sarısından kırmızıya kadar renkte olan Limousin ırkının ABD’de elde edilmiş siyah ve boynuzsuz soyları da vardır.
Buzağıları kolay doğar, sağlam ve gürbüz olurlar. Annelerin sütü buzağılara yetecek miktardadır.
Kemiklerinin ince olması, kaslı yapısı ve özellikle bonfilesinin büyüklüğü dolayısıyla kasapların hoşlandığı bir ırktır.
