İtalya’da Piedmonte bölgesinin Alp dağları kısmından köken alan, özel genetik yapısı sebebiyle ‘’kolesterolsüz kırmızı et’’ üreten bir ırktır. Arka bacaklardaki gluteus kası çifttir. Buzağıları kolay doğar. Hızlı gelişir.
Bu ırk hızlı canlı ağırlık artışı, yüksek randıman, kemik oranının düşük olması, etlerinin lezzeti dolayısıyla besicilik ve kasaplar tarafından özellikle tercih edilir. Dayanıklı ve adaptasyon yeteneğinin yüksek olması yetiştiriciler yönünden büyük kolaylık sağlar. Yönetimi kolaydır. Annelik özellikleri belirgin derecede yüksektir. Etçi ırk melezlemeleri başarıya kullanılır.
